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芽孢桿菌與梭菌
提到益生菌，腦中第一個浮現的可能是優酪乳、優格中常見的「AB菌」。但你知道嗎？在龐大的益生菌家族中，有一群更懂得如何在逆境中生存的成員。主要來自「芽孢桿菌屬」與「梭菌屬」這兩大家族。他們是會在超負荷的環…
葡聚多醣是什麼？
我們每天都在不經意間與「葡聚多醣」相遇，無論是早餐的燕麥片，還是一碗溫暖的香菇雞湯。這個聽起來有點陌生的名詞，其實是隱藏在天然食物中的一種強力健康盟友。大家可能也好奇，常聽到的「葡聚多醣」和「葡聚醣」…
陽光維生素D
你知道嗎？在陽光普照的台灣，竟有高達近九成的民眾體內維生素D不足或缺乏。這不僅僅是個數字，更是一個遍及各年齡層的健康警訊。我們常常把維生素D與「補鈣」、「骨骼」劃上等號，但這其實大大低估了它的實力。維生…
認識腸胃的結構
人類的消化道分為上消化道與下消化道，順序為咽部、食道、胃、小腸、大腸，並以十二指腸作為分界點，每一個器官有各自不同的功能，小腸主要負責消化、吸收食物；大腸則有豐富的菌叢、負責排便的作用。
LGG益生菌
我們常聽到的LGG菌只是鼠李糖乳桿菌下的一隻有經研究證實的菌株，並不代表鼠李糖乳桿菌整個菌種，全名是鼠李糖乳桿菌GG 株(英文名稱：Lactobacillus rhamnosus GG)。
什麼是短鏈脂肪酸？
大多數的短鏈脂肪酸SCFAs並不存在於食物的營養成分裡，主要是由哺乳動物腸道中的厭氧菌或是酵母菌發酵產生。。每一種益生菌代謝後產生的短鏈脂肪酸不盡相同，如酪酸菌代謝後可產生丁酸、短雙歧桿菌代謝後產生...
哪些是高膳食纖維食物
由於近年來，外食人口成長，飲食型態偏向於方便、快速、精緻化，導致膳食纖維容易攝取不足。膳食纖維(DietaryFiber)，廣泛指無法被人體酵素分解的碳水化合物，雖然說無法被分解，但...
短鏈脂肪酸：丁酸
乙酸、丙酸、丁酸是短鏈脂肪酸中佔比最大的三種有機酸，其中丁酸是最重要的一員，具有刺鼻的氣味，主要透過腸道內特定益生菌菌種代謝纖維後產生，與消化道的屏障功能息息相關，也能作為消化道的燃料。
NCFM益生菌
市面上的益生菌五花八門，挑選重點首先看準關鍵「菌株」！這次讓我們來認識益生菌界的硬底子大明星–NCFM®，從身世解謎到研究證據，揭露它的爆紅秘辛！NCFM®身世大揭密這位益生菌界的大明星：嗜酸乳桿菌NCFM®，全名是…
鈣片怎麼選？
來看看一個驚人的事實！ 根據2017-2020國民營養健康狀況變遷調查(最新調查)顯示，鈣質還是台灣人攝取狀況最差的礦物質！從4歲的小朋友到成年人，幾乎人人都缺鈣！而且缺鈣的年紀越來越小，尤其是天天外食、像吹氣球…
