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【好聰敏3益生菌】為什麼要冰?如果吃下肚後,活菌會不會死光光?

好聰敏3中的益生菌是屬於調整敏感體質的乳酸菌,乳酸菌是益生菌中最重要的一群,在使用上特別建議要攝取活菌,作用效果才更能發揮。而乳酸菌只有放置於低溫環境下(7度以下最佳),以冷凍或冷藏的方式保存,使菌體進入冬眠的狀態,才能讓乳酸菌長時間維持在活菌的狀態。

 ■  乳酸菌如果離開低溫的環境會怎樣呢?

常溫下的乳酸菌非常脆弱,對於生長環境有非常嚴格的限制,若環境不具備充足的營養來源、水分、氧氣過多或溫度太高,皆會影響乳酸菌的活性,使乳酸菌加速耗損。乳酸菌在離開低溫環境後,會有兩種常見的情形,一種是直接吃進肚子裡,由於人體內的溫度搭配消化道的營養素是最適合活菌生長的環境,乳酸菌會開始慢慢甦醒,此時特別建議要在「空腹」狀態食用,在沒有任何正在消化的食物干擾的環境下,有利於乳酸菌進行定殖、繁殖並發揮機能。

另一種情形則是,乳酸菌在「消化道以外」的環境下甦醒過來,此時如果只是短短1、2天處在常溫環境,活菌僅會微量損耗,但如果放置常溫的時間過久、溫度過高,是會加速活菌的損耗。


 ■  市面上許多益生菌產品使用常溫運送?且可常溫下保存益生菌?
當您看到部分廠商標榜自家的乳酸菌,可以保存於常溫,更使用常溫宅配運送產品給您時,請注意!目前任何能維持乳酸菌安定性的技術,包括包埋在內,都無法克服乳酸菌怕高溫的特性,低溫保存是唯一維持乳酸菌生命的必要條件,也正因如此,所有生產乳酸菌的國際大廠,在運送原料菌粉時,一定是全程採用冷凍低溫方式運送至全世界。

再者,廠商所稱的「常溫」,一般是指室溫25度,但事實上,台灣屬亞熱帶氣候,氣溫常常在30度以上炎熱的高溫是很平常的,也會讓「常溫配送」經常變成「高溫配送」,夏季裡的常溫宅配車,車廂溫度經常都超過了40度以上(下次開車時將冷氣關掉,看看車內溫度就會知道)。

可是,在台灣其實有一得天獨厚的條件,就是全島有『冷凍物流』宅配服務,這是其他國家很少見的優勢,因此,健康一刻始終堅持,採用高成本的「全程冷凍配送」好聰敏3益生菌,只為了確保益生菌能以最高活菌數的狀態,送到全台每位消費者的手上。

如前所述,在家中保存益生菌時,如果將產品放置在冰箱以外的環境,除非家裡24小時都開著冷氣,不然室內溫度是不可能一年到頭都維持在25°以下的「常溫」。

 ■  有沒有哪種乳酸菌可以真正長時間常溫保存,依然保有高活菌數呢?
在所有乳酸菌中,僅有1類乳酸菌,可以長時間在常溫保存下,仍然維持活菌特性,那就是「孢子乳酸菌」。

「孢子乳酸菌」是指具有特殊芽孢結構的乳酸菌,對於環境有極佳的耐受性,可抗熱、抗酸鹼、耐抗生素,而好聰敏S消化菌所添加的2種乳酸菌,皆屬於「孢子乳酸菌」,其中酪酸菌UBCB70可耐高溫達55度、凝結芽孢桿菌IS-2更是耐高溫高達80度,所以好聰敏S消化菌存放在常溫下,依然保有高活菌數。

簡單來說,市面上的益生菌產品,絕大部分都是屬於乳酸菌,其中除了孢子乳酸菌以外,所有的益生菌產品在食用前,建議最好都要低溫保存,才能確保益生菌的活菌狀態並發揮最佳的功效。