益生菌膠囊、益生菌粉選哪個? 益生菌5大劑型比較表

選益生菌的眉角多，看菌數與功效實證可以讓你吃到足夠的量、且有效果，還有另外一個參考標準-益生菌劑型。

益生菌不同劑型影響的是賦形劑、調味劑、可以容納的菌數多寡，甚至是影響活菌最後抵達消化道的存活率，接下來的文章幫你比較益生菌各種劑型的優缺點。

益生菌膠囊? 益生菌粉選哪個?

益生菌5大劑型：粉末、膠囊、錠劑、滴劑、軟糖

益生菌劑型在生產上最主要的差異在於：

• 調味劑添加多寡
• 可容納菌數多寡
• 活菌存活率：影響包裝是否能有效阻隔氧氣(大部分的益生菌有厭氧的特性)、製作過程是否容易讓活菌死亡

對消費者來說最大的差異則是「有沒有好吃」、「是否易於服用」、「嬰幼兒可以吃嗎」、「是否方便攜帶外出」。

益生菌粉

益生菌粉是活菌發酵後相對較原始的型態，國際益生菌大廠所出廠的菌大都是以此種形式為主，但因特殊菌種的益生菌本身味道其實不好聞，很多產品就會添加一些調味料來讓他吃起來比較好吃。

優點：

• 鋁袋包裝去有較好的避光性且能有效阻隔空氣，增加活菌存活
• 粉劑單包裝的益生菌易於攜帶外出
• 能容納最多的菌數
  通常單一包即可滿足一天的菌數攝取量，也是大多數益生菌產品使用粉劑的主因。
• 適合兒童服用

缺點：

• 若無添加調味，可能會不太好吃
• 部分產品會為了好吃添加調味料，如：果汁粉、香料粉、蔗糖...等
  (可選擇成分較為單純的產品)
  
  

益生菌膠囊

益生菌膠囊是將益生菌粉末外層再包一層膠囊的材質，能幫助阻隔部分益生菌不好聞的氣味，但無法阻隔氧氣與水氣。
而膠囊外的包裝通常會使用PTP片或是使用罐裝的方式包裝，兩種方式都無法有效阻隔水氣與氧氣。
對成年人來說，更易於吞服；對嬰幼兒來說，還是需要打開膠囊，將裡面的益生菌粉倒出給寶寶服用即可。

優點：

• 使益生菌較不易受到消化環境影響：膠囊在生產上因為多了一層膠囊外殼，相對於粉劑來說，較不容易受到消化環境的影響
• 能阻隔益生菌不好聞的味道
• 方便成人服用

缺點：

• 膠囊外殼容易受潮且容易接觸氧氣
  益生菌的特性是厭氧、碰到水氣被喚醒後容易因為生存環境不利於生存而死亡。
  因此若無法隔絕水氣與氧氣，活菌容易死亡。
• 膠囊外殼若是使用明膠，則不利素食者食用
  明膠一般為豬皮或牛皮製成，除了不利素食者食用之外，之前也有爆發大陸的毒膠囊事件就是有明膠這個成分。
• 因受限於膠囊體積限制，單顆膠囊菌數受限
  若是要達到調整體質的菌數劑量，可能需要吞服多顆膠囊才能達到攝取菌數的標準。
  
  

益生菌錠

對益生菌來說，因為活菌較脆弱、再加上錠劑在製作過程中需要高溫高壓、黏著劑來擠壓成型(黏著劑約佔整體的90%)，活菌在過程中容易死亡。
錠劑受限於體積限制，錠劑每粒錠劑所容納的菌數也有限，也需要一次服用多顆。

優點：

• 成人容易吞服

缺點

• 受限於劑型體積，所含菌數相較於膠囊、粉狀最少的一種，需要一次服用多顆才有足夠的菌數攝取量
• 製作過程容易造成活菌死亡
  錠劑製作需要高溫高壓，益生活菌因為較脆弱容易在過程中死亡。
• 含製程所需賦形劑成分，如硬脂酸鎂、黏著劑
  
  

益生菌軟糖

不管是粉狀、膠囊還是錠劑對小朋友來說，都有一點在吃「藥」的感覺，軟糖對於小朋友的接受度就比較高
然而，益生菌軟糖為了要好吃，需要加入大量的糖之外，還需要加入色素、香料、甜味劑...等，雖然好吃，但也是最不健康的一種

優點

• 小朋友的接受度高

缺點

• 大多數的益生菌軟糖菌數不明
• 調味料、添加物最多
  除了調味使用的砂糖、蔗糖、香料之外，軟糖在製作過程中常會加入果膠、明膠...等添加物。
  
  

益生菌滴劑

益生菌滴劑是由益生菌粉與油混合，但益生菌粉是水溶性，與油脂不相容，容易沉澱在瓶底。 因此，益生菌滴劑的使用說明上都會註明「食用前請一定要搖晃均勻」
益生菌滴劑常見於嬰幼兒使用的益生菌，主要以油脂型態包覆益生菌，可減少活菌受環境影響。

優點

• 有油脂保護，能減少活菌受環境影響活性
• 易於嬰幼兒食用

缺點

• 每次攝取菌數無法估計
  益生菌粉無法溶於油脂中，容易沉澱於底部，即便每次均勻搖晃，每次滴出的益生菌含量都不一樣
• 重複使用，常與環境接觸
  益生菌滴劑不像益生菌粉，每次攝取單一包裝後即丟(較不會因為多次接觸空氣而受汙染)，滴劑瓶口每次開啟都會與環境接觸可能附著其他微生物或細菌

益生菌劑型比較表