衛教專欄

益生菌膠囊、益生菌粉選哪個? 益生菌5大劑型比較表


選益生菌的眉角多,看菌數與功效實證可以吃到足夠的量、且有效果,還有另一個參考標準「益生菌劑型」。
益生菌不同劑型影響的是賦形劑、調味劑、可以容納的菌數多寡,甚至是影響活菌最後抵達消化道的存活率,接下來的文章幫你比較益生菌各種劑型的優缺點。

益生菌膠囊? 益生菌粉選哪個?

益生菌5大劑型:粉末、膠囊、錠劑、滴劑、軟糖

益生菌劑型在生產上最主要的差異在於:
  • 調味劑添加多寡
  • 可容納菌數多寡
  • 活菌存活率:影響包裝是否能有效阻隔氧氣(大部分的益生菌有厭氧的特性)、製作過程是否易讓活菌死亡
對消費者來說最大的差異為「是否好吃」、「是否易於服用」、「嬰幼兒可以吃嗎」、「是否方便攜帶」。


 

益生菌粉

益生菌粉是活菌發酵後相對較原始的型態,國際益生菌大廠所出廠的菌大都是以此種形式為主,但因特殊菌種的益生菌本身味道其實不好聞,很多產品就會添加一些調味料來讓他吃起來比較好吃。
優點:
  • 鋁袋包裝去有較好的避光性且能有效阻隔空氣,增加活菌存活
  • 粉劑單包裝的益生菌易於攜帶外出
  • 能容納最多的菌數
    通常單一包即可滿足一天的菌數攝取量,也是大多數益生菌產品使用粉劑的主因。
  • 適合兒童服用
缺點:
  • 若無添加調味,可能會不太好吃
  • 部分產品會為了好吃添加調味料,如:果汁粉、香料粉、蔗糖...等
    (可選擇成分較為單純的產品)


 

益生菌膠囊

益生菌膠囊是將益生菌粉末外層再包一層膠囊的材質,能幫助阻隔部分益生菌不好聞的氣味,但無法阻隔氧氣與水氣。
而膠囊外的包裝通常會使用PTP片或是使用罐裝的方式包裝,兩種方式都無法有效阻隔水氣與氧氣。
對成年人來說,更易於吞服;對嬰幼兒來說,還是需要打開膠囊,將裡面的益生菌粉倒出給寶寶服用即可。
優點:
  • 使益生菌較不易受到消化環境影響:膠囊在生產上因為多了一層膠囊外殼,相對於粉劑來說,較不容易受到消化環境的影響
  • 能阻隔益生菌不好聞的味道
  • 方便成人服用
缺點:
  • 膠囊外殼容易受潮且容易接觸氧氣
    益生菌的特性是厭氧、碰到水氣被喚醒後容易因為生存環境不利於生存而死亡。因此若無法隔絕水氣與氧氣,活菌容易死亡。
  • 膠囊外殼若是使用明膠,則不利素食者食用
    明膠一般為豬皮或牛皮製成,除了不利素食者食用之外,之前也有爆發大陸的毒膠囊事件就是有明膠這個成分。
  • 因受限於膠囊體積限制,單顆膠囊菌數受限
    若是要達到調整體質的菌數劑量,可能需要吞服多顆膠囊才能達到攝取菌數的標準。


 

益生菌錠

對益生菌來說,因為活菌較脆弱、再加上錠劑在製作過程中需要高溫高壓、黏著劑來擠壓成型(黏著劑約佔整體的90%),活菌在過程中容易死亡。
錠劑受限於體積限制,錠劑每粒錠劑所容納的菌數也有限,也需要一次服用多顆。
優點:
  • 成人容易吞服
缺點:
  • 受限於劑型體積,所含菌數相較於膠囊、粉狀最少的一種,需要一次服用多顆才有足夠的菌數攝取量
  • 製作過程容易造成活菌死亡
    錠劑製作需要高溫高壓,益生活菌因為較脆弱容易在過程中死亡。
  • 含製程所需賦形劑成分,如硬脂酸鎂、黏著劑


 

益生菌軟糖

不管是粉狀、膠囊還是錠劑對小朋友來說,都有一點在吃「藥」的感覺,軟糖對於小朋友的接受度就比較高
然而,益生菌軟糖為了要好吃,需要加入大量的糖之外,還需要加入色素、香料、甜味劑...等,雖然好吃,但也是最不健康的一種
優點:
  • 小朋友的接受度高
缺點:
  • 大多數的益生菌軟糖菌數不明
  • 調味料、添加物最多
    除了調味使用的砂糖、蔗糖、香料之外,軟糖在製作過程中常會加入果膠、明膠...等添加物。


 

益生菌滴劑

益生菌滴劑是由益生菌粉與油混合,但益生菌粉是水溶性,與油脂不相容,容易沉澱在瓶底。 因此,益生菌滴劑的使用說明上都會註明「食用前請一定要搖晃均勻」
益生菌滴劑常見於嬰幼兒使用的益生菌,主要以油脂型態包覆益生菌,可減少活菌受環境影響。
優點:
  • 有油脂保護,能減少活菌受環境影響活性
  • 易於嬰幼兒食用
缺點:
  • 每次攝取菌數無法估計
    益生菌粉無法溶於油脂中,容易沉澱於底部,即便每次均勻搖晃,每次滴出的益生菌含量都不一樣
  • 重複使用,常與環境接觸
    益生菌滴劑不像益生菌粉,每次攝取單一包裝後即丟(較不會因為多次接觸空氣而受汙染),滴劑瓶口每次開啟都會與環境接觸可能附著其他微生物或細菌

 

二、益生菌劑型比較表

 

益生菌粉

益生菌膠囊

益生菌錠

益生菌滴劑

益生菌軟糖

賦形劑多寡

調味

不一定

有效阻隔氧氣、水氣

是否適合活菌生存

容納菌數多寡

易於成人服用

 

 

 

 

是否適合嬰幼兒

 

 

 

 

方便攜帶性

 

延伸閱讀:乳酸菌、益生菌比較,破解益生菌3大迷思