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短鏈脂肪酸SCFAs的重要性

細胞生長的主要能量來源
短鏈脂肪酸(簡稱SCFAs)是好菌發酵後產生的有機酸,其中醋酸、丙酸、丁酸這三種短鏈脂肪酸含量最豐富。短鏈脂肪酸可被迅速吸收,是消化道細胞生長的主要能量來源。現代的食物過於精緻,低纖維高醣的飲食習慣,造成消化道內『丁酸』有下降的情形,進而導致「短鏈脂肪酸」失衡,影響細胞排列完整性,引起各樣源自於消化道引起的健康問題。